Fricassée d'escargot
Au piment d'Espelette
25€
La palette du goût
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Entrées
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Foie gras de canard mi-cuit
Et ses copeaux de truffe noire
35€
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Œuf au plat
Assaisonné à la truffe sur lit de caviar
20€
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Plats
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Filet de boeuf aux herbes
Accompagné de sa ribambelle de légumes
40€
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Parmentier de queue de boeuf
À la truffe noire sur sa purée de panais
35€
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Filet de turbot
Aux agrumes
44€
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Dessert
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Paris-Brest
Revisité
18€
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Macaron au chocolat d'exception
Et glace à la vanille de Madagascar
22€
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Mousse au chocolat
Au piment d'Espelette et à la truffe noire
23€
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