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À la française

  1. Entrées

    • Tartare de poulpe acidulé

      Aux zestes d'orange

      25€

    • Velouté de légumes d'antan

      Carotte, panais, topinambour

      35€

    • Soupe à l'oignon

      Aux zestes d'orange

      20€

  2. Plats

    • Coquilles Saint-Jacques

      Accompagnées d'une purée de panais

      40€

    • Magret de canard

      Et parmentier de pommes de terre

      35€

    • Pigeonneau d’Ille-et-Vilaine

      Sur son lit de gnocchis aux légumes

      44€

  3. Dessert

    • Pétales de violettes glacés

      Et purée de noisettes

      18€

    • Fondant au chocolat

      Revisité

      22€

    • Millefeuille croustillant

      Myrtilles et pâte d’amande

      23€

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